y principalmente en Francia, que se empezó a conmemorar la adoración de los Magos, cristianizando la costumbre pagana de elegir un "rey de fistas" en estas fechas. Inspirado en el Eclesiastés, la gente se reunía en la noche familiar alrededor de una rosca de pan dulce, en la que habían escondido un haba, como símbolo de la huida de la persecución del rey Herodes.

Hoy en día, el roscón lleva en su interior una figurita como sustituto a el haba. La costumbre del pastel de Reyes se conoció en España a través de los soldados repatriados en Flandes y se hizo más popular bajo el reinado de Felipe V. Se adorna por encima con azúcar y tiras de fruta dulce o cristalizada. Algunos roscones pueden ir rellenos de crema chantilly, chocolate o cristales de caramelo. Se parte el roscón en pedazos iguales y a la persona favorecida con la figurita se le considera como el rey de la fiesta.